Sushi casero

Feliz sábado!

Hoy os trago una receta de sushi casero, con los ingredientes que he usado en esta ocasión. Además, os dejo el primer vídeo con el que aprendí a hacerlo, ya que creo que es súper sencillo y está muy bien explicado.

¡Espero que os animéis a hacerlo!

Ingredientes para 4 personas:
- 300 g de arroz redondo de marca blanca
- 1 litro de agua para la cocción del arroz
- 1 zanahoria
- 1/2 aguacate
- 1/2 pepino
- 1/2 pimiento rojo, amarillo y verde
- 1 palito de surimi (barrita de cangrejo)
- Queso crema
- 12 gambas
- 1 lomo de atún rojo descongelado
- 1 lomo de salmón descongelado
- Vinagre de manzana
- Azúcar
- Salsa de soja
- 4 algas nori
- Wasabi
- Sésamo

Instrucciones para el arroz:
1. Se lava el arroz con agua muy bien, hasta que el agua salga completamente transparente. Tened paciencia, lleva un ratito.
2. En una olla, una vez limpio el arroz, se cuece en 1 litro de agua hasta que se absorba del todo.
3. Se prepara una mezcla de vinagre y azúcar bien agitada (no mucho, es solo para rociar el arroz), yo lo hago a ojo, voy probando hasta que me guste el sabor (no soy fan del vinagre).
4. Se pone en una bandeja todo el arroz bien estirado y se le añade la mezcla anterior. Se va removiendo para que se empape bien todo. No hace falta encharcar el arroz.
5. Se deja enfriar una hora en la nevera.

Instrucciones para el relleno del sushi:
1. Se cortan todos los ingredientes en tiras de juliana muy, muy finitas. Se puede añadir lo que se quiera.
2. Se reserva hasta que el arroz esté listo.

Instrucciones para el pescado:
1. Se cortan láminas finas, en el sentido de las vetas del pescado, para cubrir las bolas de arroz necesarias. Son como lonchas de fiambre.
2. Para los makis (rollos) se cortan tiras finas como la verdura y el resto de ingredientes.

Montaje de nigiris, californias y makis.

Os dejo el vídeo con el que yo aprendí un poco toda la base y a enrollar. Después es cuestión de practicar y practicar. Mucha paciencia y el resultado será estupendo!

Darle Click en el enlace:
Cómo hacer suschi casero: Principiantes

Un beso,
B.

Pancakes para 1

Buenos días de martes! 

¿Os ha pasado alguna vez que queréis hacer algún postre, pero resulta que la receta es para más de una persona?

Bien, a mí sí, desventajas de vivir sola, supongo.

El otro día, viendo un programa de repostería me salió el monstruo que llevo dentro y se me antojaron tortitas o pancakes.

Necesitaréis para 3 o 4 unidades:

-1 huevo

- 2 cucharadas soperas de harina

- azúcar al gusto

- 1 cucharadita de levadura

- 3-4 cucharadas soperas de leche

Pasos:

1. Mezcláis todos los ingredientes hasta obtener una masa homogénea

2. Calentáis una sartén y añadís mantequilla

3. Vais echando masa y vais haciendo una a una, como si fuera una tortilla.

Repetís el proceso hasta que se acabe la mezcla!

¿Resultado?

Un beso,

B.

Mousse de aguacate y chocolate negro

¡Buenas tardes a todos mis lectores!

Espero que hayáis pasado una buena semana y un gran finde.

Hoy os traigo una receta facilísima, rápida y que sorprende. ¿Preparados?

Este sábado hice una mousse de aguacate y chocolate negro... puede que suene un poco raro... pero está buenísima y se hace en un plis! Es perfecto para hacerle un detalle a alguien, cuando tienes una cena o plan inesperado e incluso puede ser una opción vegana.

Aquí os dejo la receta y algún que otros consejo (al final del post) tras haberla hecho. He probado de varias formas, y os dejo las opciones para que escogáis.

Para las medidas usé un medidor de 400ml que tenía por casa, porque hacer 1/4 a ojo con una taza, bol o similar... mal. Así que ese 1/4 corresponde a la raya de 100ml de mi medidor.

Para 4 raciones necesitaréis

- Un aguacate maduro y grande, o varios pequeños como hice yo.

- 1/4 de Chocolate en Polvo sin azúcar, yo escogí chocolate VALOR sin azúcar y desgrasado.

- 1/4 de Un endulzante, el que más os guste. Yo opté por la miel, que es sanísima.

- Un 1/4 de leche de soja o almendras, o si no os gustan también sale con leche desnatada.

Lo primero que tenéis que hacer, es coger una batidora, un bol, un medidor que tenga 400ml para usar 100ml que será vuestro 1/4 y algo para remover.

1º- Quitáis la pulpa del aguacate y hacéis un puré batiéndolo a velocidad suave.

2º- Le añadís el endulzante, en mi caso la miel al aguacate mientras lo batís.

3º- Mezcláis las cantidades de cacao en la leche tibia para que se disuelva.

4º- Mezcláis los pasos 1 y 3 juntos de forma suave, podéis hacerlo a mano o usando barillas de repostería. NO USÉIS LA TRITURADORA.

5º- Lo metéis en la nevera al menos 1 hora.

Para la decoración usé un poco de coco rayado y una fresa, eso como vosotros queráis.

NOTAS:

Si no os gusta mucho la miel, que utilicéis otro endulzante, porque se nota su sabor.

Opción vegana: usad un endulzante que no sea miel y leche de soja o almendra.

Espero que os haya gustado, y que os animéis.

Un beso,

B.